POUILLY FUME 2015 Dominique Pabiot

Pouilly Fume este unul dintre cele mai venerate vinuri de pe Valea Loarei. Apelatiunea lui este formata din doua parti: “Pouilly” este numele satului din care provine (Pouilly-sur-Loire), iar “fume” este soiul de struguri din care este produs (“Blanc Fume” este denumirea locala a Sauvignon Blanc-ului) si sugereaza nota usor afumata, de praf de pusca, specifica acestuia. Domeniul Dominique Pabiot este format din mai multe parcele localizate in mijlocul podgoriei si este detinut de aceasta familie de 5 generatii. Pouilly Fume este un vin bine echilibrat, de o vioiciune placuta, care degaja finete si stil. Buchetul cu arome de flori de soc, miere, grapefruit, caise si cremene se impleteste perfect cu gustul de citrice, ananas si soc. Un vin corpolent, cu aciditate excelenta, care se potriveste de minune cu fructele de mare la gratar sau cu un minunat pastrav en papillote.