Valentin Ceafalau

Pasionat de vinuri

Nu mai putin de 16 ani petrecuti in lumea vinului, dintre care vreo 13, in presa de vin, 10 participari la Concours Mondial de Bruxelles (pana in 2016), cateva mii de vinuri degustate si cam tot atatea note de degustare publicate, nenumarate vizite la producatori din tara si din strainatate. Si foarte multi prieteni! Sunt cifrele la care inca lucrez... Imi place vinul! Cred ca este vorba de fascinatia explorarii si a cunoasterii. Sunt sute-mii de stiluri si tehnici de vinificare, terroir-uri, soiuri, arome… si este captivant sa descoperi tot mai mult din aceasta lume. Vinul si descoperirea lui iti ofera satisfactii nebanuite si asta pentru ca intotdeauna va veni la pachet cu o poveste din care fac parte oamenii care au contribuit la facerea lui, cu povestea locului de unde provine… Este o constructie bazata pe elemente din geografie, istorie, sociologie, economie, gastronomie etc. Intotdeauna am incercat sa abordez vinul dintr-o perspectiva analitica, cat mai obiectiv posibil, insa uneori cred ca am ratat un pic din factorul uman al vinului, acea placerea de a-l bea.

Comentariile lui Valentin Ceafalau
  • ZANA ZANELOR...Domeniul Muntean ZANA ZANELOR FETEASCA NEAGRA 2017 22 mai 2019

    O “zana” atragatoare, placuta si suava, care insista sa arate alaturi de gratie si o personalitate energica. Aromatic, etaleaza o combiatie de arome de fructe rosii coapte si de piper proaspat zdrobit, toate invaluite intr-o senzatie usor vanilata, dulceaga. Gustul pleaca lejer, dupa care creste in intensitate, aratand o suculenta de cirese coapte si taninuri delicate, bine slefuite. In postgust, “zana" isi arata adevarata personalitate, permitand notelor condimentate si celor vegetale sa se evidentieze. Cu toate ca tentele aprins-alcoolice contribuie la amplificarea notelor fructate, ar fi bine ca vinul sa fie degustat la o temperatura mai scazuta, mai ales in aceasta perioada!

  • INDIVIDO ROSE 2018Chateau Vartely INDIVIDO ROSE 2018 20 mai 2019

    Ceea ce surprinde cel mai mult la acest rose este capacitatea sa de exprima notele fructate, intr-o maniera cat se poate de clara si precisa si, in acelasi timp, de a ramane proaspat si racoritor. Suita de fructe rosii, de la zmeura si capsune, pana la fragi si cirese rosii, este insotita de o tenta usor citrica de coaja de portocala. Gustul “ataca” cu o efervescenta lejera, ce are rolul de a contribui la capitolul prospetime, dar si de a amplifica tentele fructate. Este lejer, usor de baut si fructat, cu o aciditate ridicata si un postgust condimentat, cald, in care domina tentele fructate.

  • JELNA MO / FR 2018Jelna JELNA MO / FR 2018 08 mai 2019

    Un cupaj care confirma pe deplin intentiile vinificatorului, acelea de a aduce la un loc aromele delicate si dulcege ale Muscatului si aciditatea si lejeritatea Fetestii Regale. Culoarea galben-pal stralucitor, cu reflexii rozalii, anunta cumva ce urmeaza din punct de vedere aromatic, vinul fiind destul de ofertant olfactiv. Etaleaza o combinatie interesanta si delicata, de impresii de piersica, amestecate cu tonuri de petale de trandafir si flori de salcam. Gustativ, pe de alta parte, este departe de orice ai putea numi senzatie dulceaga. Este crocant, ca atunci cand musti dintr-o caisa sau corcodusa verde, tonic, cu o cadenta energica, dictata de aciditatea suculenta si cu o textura granulata. In postgust, vinul este citric, racoritor si usor sarat.

  • SMERENIE 2016Crama Oprisor SMERENIE 2016 07 mai 2019

    Smerenie este unul dintre vinurile au contribuit la conturarea segmentului superpremium in Romania, fiecare recolta aparuta pe piata reusind sa mentina nivelul de calitate impus la aparitie. Chiar daca este pe piata de mai bine de 10 ani, combinatia de soiuri (Pinot Noir, Shiraz si Dornfelder) pare la fel de exotica ca la debut. Din punct de vedere aromatic, este foarte intens, etaland o combinatie de arome precisa. Tonurile aromatice armonioase, care se etaleaza treptat, la inceput cu impresii de violete, cutie de lemn si ciuperci, iar apoi se inunda de tuse puternice de fructe rosii de padure si visine amarui. Gustul, la randul sau, se desface ingrijit si patrunzator in note catifelate de visine, fructe confiate, lemn si piele. Are o eleganta structurala aparte, conferita de echilibrul dintre taninurile delicate si aciditatea suculenta. Alcoolul este bine integrat in corp, iar postgustul intens aduce tonuri de caramel, fructe rosii si piele.

  • EPICENTRUM SARBA SI...Crama Girboiu EPICENTRUM SARBA SI PLAVAIE 2017 06 mai 2019

    Asamblaj unic in Romania prin compozitia sa, Epicentrum Sarba si Plavaie 2017 se exprima aromatic direct si extrem de clar, primele arome pe care le lasa prada simturilor fiind cele de pepene galben, mere verzi si caprifoi, urmat de impresii mai ierboase si mai verzi. In spatele acestor senzatii se ascund niste tonuri mai prafoase, insa prezenta acestora poate fi pusa pe seama mineralitatii. Gustul demareaza cu aceeasi senzatie de pepene galben, dar care la scurt timp este inlocuita de o efervescenta, care devine principala caracteristica gustativa. Aceasta usoara efervescenta are rolul, pe langa electrizarea gingiilor, de a amplifica sezatiile gustative si de a dimensiona oarecum postgustul. Aciditatea se asaza foarte bine intre tonurile de fructe galbene, coapte, echilibrandu-le. Un vin care se poate lauda cu prospetime si liniaritate, postgustul defiland in ritmul unor note tonice-amarui.

  • JAR SR 2016Dagon Winery JAR SR 2016 04 mai 2019

    Etaleaza arome pline si intense, bine creionate, de prune confiate si visine, completate de niste note interesante de ierburi uscate, piper si grafit. Gustul fructat si gemos poarta “semnul” lemnului, dar are o textura destul de bine slefuita de aciditatea vie, sustinuta de o tenta condimentat-alcoolica. Postgustul este aprins, condimentat, cu o nota vegetala, de piper verde, care ia prim-planul tentelor fructate.

Livrare gratuita

pentru comenzi de minim 2 sticle / pachete in Bucuresti si de 6 sticle / pachete in tara *

14 zile
retur
garantat

in cazul in care nu esti multumit de produsul cumparat il poti returna in termen de 14 zile

Vrei sa primesti ofertele noastre zilnice cu vinuri de calitate la cel mai bun pret online?

EPICENTRUM MUSCAT OTTONEL & ALIGOTE 2017 - Crama Girboiu
Crama Girboiu

Aur la Concours Mondial de Bruxelles 2018 Crama Girboiu reprezinta noua generatie a vinului din Vrancea. Este o afacere de familie infiintata in anul 2005, care detine...

Avem nevoie de Codul tau Numeric Personal (CNP) pentru a-ti acorda diverse BONUS-uri: ultima sticla gratuita, etc. Nu vom disemina aceasta informatie cu nimeni altcineva.
Datele pe care iti va fi emisa factura.
Datele unde va fi trimisa o comanda.
Se pot adauga mai multe adrese de e-mail despartite prin virgula.
Gestioneaza cardurile salvate in aceasta pagina securizata prin sistemul PayU.