Sorin Stelian
Pasionat de vinuri
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Nu mai stiu exact cum m-am indragostit de vin. Probabil ca s-a intamplat pe o terasa deasupra unui bulevard, observand uimit cum se oglindesc energia si tumultul oamenilor de dedesubt intr-un simplu pahar de Riesling. Ma gandesc deci ca a bea un pahar de vin nu e doar o placere, ci si un mijloc de a cunoaste lumea. Si nu unul pentru cei lenesi, pentru ca vinul bun trezeste curiozitatea, te face sa iubesti diversitatea, te indeamna sa calatoresti. Nu sunt un critic de vin, ci un iubitor al lui - am incercat multe vinuri, le-am privit cu atentie si curiozitate si m-am simtit uneori suficient de curajos incat sa scriu despre ele. Mi se pare ca cel mai bun lucru pe care-l poti face cand scrii despre vinuri este sa le recomanzi pe acelea care te-au transportat, intr-un fel sau altul, din locul in care te aflai. Da, cred ca mi-am amintit cum am devenit pasionat de vin: am citit undeva o recomandare inspirata.
Daca alegi sa urmaresti recomandarile lui va fi adaugat listei tale de preferinte, urmand sa primesti alerte atunci cand acesta le recomanda.
Azi ne intalnim cu un Malbec usor de baut, suculent, cu tanini copti, mult fruct si un strop de arome condimentate. As zice sa-l incercati la o temperatura ceva mai joasa (pe la 14 grade, dar nu e nevoie de atata precizie).
Cum deja ne-am obisnuit, spumantul roze brut de la Garboiu vine cu un raport calitate-pret foarte bun. Arome, corpolenta si aciditate bine dozate, bule persistente si o senzatie generala de proaspat si racoritor. O buna alternativa locala la prosecco.
Un Sauvignon Blanc care nu-si dezminte originea sud-americana: o combinatie de arome coapte de fructe exotice cu note ierboase si minerale, totul cu volumul dat aproape la maxim. Gustul e si el in aceleasi coordonate, cu senzatii dulcege intense, dar si cu aciditatea si notele "verzi", necoapte care sa le contrabalanseze. Un vin cu dedicatie pentru iubitorii stilului.
Azi ne intalnim cu un vin easy-drinking, desi vine din sudul insorit al Italiei si nu-i lipseste structura. Exprima cu intensitate, de la un capat la celalalt, note de fruct proaspat, fruct stafidit si ierburi aromatice, dublate de o aciditate buna si tanini fini, dar prezenti. E foarte placut si jovial, un mesager al verii si soarelui meridional.
Editia din 2013 a acestui legendar vin dulce autohton nu dezamageste deloc. Vine cu arome complexe de nuci, miere, fructe confiate, cacao si condimente orientale si cu un gust vascos, plin de dulceata, dar echilibrat si mai ales foarte fin. Potential de pastrare mai are din belsug, dar nu va abtineti de la a incerca o sticla inca de pe-acum, este deja delicios.
Iata un Prosecco interesant, cu arome mult mai citrice decat am gasit de obicei la fratii si surorile lui: multa limeta, cu destule alte fructe dulci si coapte pe alaturi. In aceste conditii, gustul e neasteptat de discret, punand in prim-plan jocul (placut) dintre aciditate si zaharul rezidual mai degraba decat aromele. Final mediu, usor mineral - din nou un lucru nu tocmai uzual pentru un Prosecco. Un vin reusit, care are nevoie de o zi calda de primavara sau macar de un calorifer fierbinte alaturi.