Sorin Stelian
Pasionat de vinuri
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Nu mai stiu exact cum m-am indragostit de vin. Probabil ca s-a intamplat pe o terasa deasupra unui bulevard, observand uimit cum se oglindesc energia si tumultul oamenilor de dedesubt intr-un simplu pahar de Riesling. Ma gandesc deci ca a bea un pahar de vin nu e doar o placere, ci si un mijloc de a cunoaste lumea. Si nu unul pentru cei lenesi, pentru ca vinul bun trezeste curiozitatea, te face sa iubesti diversitatea, te indeamna sa calatoresti. Nu sunt un critic de vin, ci un iubitor al lui - am incercat multe vinuri, le-am privit cu atentie si curiozitate si m-am simtit uneori suficient de curajos incat sa scriu despre ele. Mi se pare ca cel mai bun lucru pe care-l poti face cand scrii despre vinuri este sa le recomanzi pe acelea care te-au transportat, intr-un fel sau altul, din locul in care te aflai. Da, cred ca mi-am amintit cum am devenit pasionat de vin: am citit undeva o recomandare inspirata.
Daca alegi sa urmaresti recomandarile lui va fi adaugat listei tale de preferinte, urmand sa primesti alerte atunci cand acesta le recomanda.
Ceva se schimba la Alira. Daca in cazul Grand Vin-urilor din 2016 m-am gandit imediat ca anul ploios e la mijloc, in 2017 nu mai poate fi vorba de asa ceva. Sigur, nu e o transformare radicala, fructul tinde tot spre supracopt, dar cu un pic mai multa prospetime si eleganta, in timp ce corpul arata si un pic de muschi, cu o vana mai sanatoasa de aciditate (stati fara griji, nu exagereaza). Asa ca aceasta Feteasca are nevoie de mai mult aer, asta pe langa pahare mari (daca se poate), si o temperatura mai mica de servire. Mi-a placut mult explozia gustativa din mijloc, cu subtonuri florale, urmata de senzatii proaspete, "lip-smacking", cum ar zice unii mai cititi ca mine.
Editia din 2019 a Cabernet-ului de la Enira sta sub semnul suculentei. Dincolo de melanjul aromatic de fruct usor supracopt, baric si note vegetale, vinul e destul de suplu, cu taninuri fine (in stilul clasic al producatorului) si nu tocmai abunente, aciditate prezenta si impresii dulcege mai discrete fata de anii de recolta anteriori. Rezultatul reprezinta deci genul de Cabernet Sauvignon care se poate bea cu usurinta si indeamna permanent la inca o gura, mai ales daca e un pic racit. Atentie doar la nivelul destul de ridicat de alcool.
Syrah-ul Coltul Pietrei din 2017 continua in linia deschisa de predecesorii sai, cu arome dulcege de fructe foarte coapte si vanilie, plus usoare note regulamentare de piper si carne maturata. Gustul e dens, carnos, cu tanini abundenti dar bine cizelati si aciditate usor sub medie. Un vin solid, placut, in stilul plin de forta cu care acest producator deja ne-a obisnuit.
Roze-ul de azi e unul cu arome intense, o combinatie interesanta de fructe rosii, lucruri mai exotice si note florale parfumate. Gustul e destul de onctuos, lucru care contrasteaza frumos cu impresiile citrice de grapefruit rosu, aciditatea serioasa si o usoara astringenta tonica - rezultatul fiind in acelasi timp serios, agreabil si usor de baut.
Acesta e un Primitivo, deci nu trebuie sa ne asteptam la revelatii oenologice, ci la un vin foarte placut. Sigur, aromatic e bazat in primul rand pe mult fruct, mai degraba proaspat, dar si cu tenta aia usor stafidita atat de cunoscuta. Iar dupa partea fructata vine si o cavalcada de piper, ierburi aromatice, ba chiar lucruri la care nu te-ai astepta nici atat, cum ar fi niste senzatii de bitum care amintesc de cu totul alt soi. Iar gustul e plin de prospetime si tinerete, cu aciditate serioasa, tanini prezenti, chiar destul de densi si foarte fini - totul contribuind la o suculenta excelenta chiar si pentru un Primitivo, cu final usor acrisor, sec, foarte "refreshing". Un vin delicios si proaspat, cu o exprimare care iese un pic din cliseele acestui soi - iar asta, dupa mine, e o calitate.
Cum ne-a obisnuit deja, acest Malbec argentinian vine cu arome intense de fruct bine copt, destule condimente, dar mai ales cu un gust suculent, savuros, cu tanini de agresivitate redusa. Un vin echilibrat si facut pentru consum imediat, lucru la care si dopul filetat ofera o mana de ajutor.