Sorin Stelian
Pasionat de vinuri
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Nu mai stiu exact cum m-am indragostit de vin. Probabil ca s-a intamplat pe o terasa deasupra unui bulevard, observand uimit cum se oglindesc energia si tumultul oamenilor de dedesubt intr-un simplu pahar de Riesling. Ma gandesc deci ca a bea un pahar de vin nu e doar o placere, ci si un mijloc de a cunoaste lumea. Si nu unul pentru cei lenesi, pentru ca vinul bun trezeste curiozitatea, te face sa iubesti diversitatea, te indeamna sa calatoresti. Nu sunt un critic de vin, ci un iubitor al lui - am incercat multe vinuri, le-am privit cu atentie si curiozitate si m-am simtit uneori suficient de curajos incat sa scriu despre ele. Mi se pare ca cel mai bun lucru pe care-l poti face cand scrii despre vinuri este sa le recomanzi pe acelea care te-au transportat, intr-un fel sau altul, din locul in care te aflai. Da, cred ca mi-am amintit cum am devenit pasionat de vin: am citit undeva o recomandare inspirata.
Daca alegi sa urmaresti recomandarile lui va fi adaugat listei tale de preferinte, urmand sa primesti alerte atunci cand acesta le recomanda.
Cum deja ne-am obisnuit, spumantul roze brut de la Garboiu vine cu un raport calitate-pret foarte bun. Arome, corpolenta si aciditate bine dozate, bule persistente si o senzatie generala de proaspat si racoritor. O buna alternativa locala la prosecco.
E interesant ca cei de la Jelna au 3 roze-uri in portofoliu (doua din Pinot Noir si acesta, din Merlot). Si, ca si cele doua Pinot-uri, Merlot-ul de azi iese cu succes din marea de licori fructat-anonime care ne spala in graba papilele vara de vara. De exemplu mirosul imi aminteste de piper negru, gudron, grapefruit si fructe confiate. Sunt sigur ca veti avea si voi cativa descriptori interesanti (si diferiti de ai mei) daca il incercati. Apoi, desi gustul e plin de finete si onctuozitate, are si ceva rustic, in special datorita aromelor si finalului un pic taios-amarui. Dar cumva e o combinatie plina de farmec si foarte baubila. Daca ar fi sa folosesc un singur cuvant pentru review, acesta ar fi "altfel".
Dupa o scurta perioada de confuzie data de caderea in pahar, au intervenit aerul si usoara incalzire a lichidului si brusc ideile i-au devenit cat se poate de coerente: arome bogate, care combina fructe de livada coapte cu notele mai pamantoase si minerale specifice Aligote-ului, gust cu o onctuozitate evidenta, aciditate serioasa dar si un rest de zahar (si o dulceata a fructului) care sa-l tina in zona de vin jovial. Sa mentionez si postgustul citric-mineral si in acelasi timp dulceag si plin de insistenta? E genul de sticla care se termina foarte repede si cu mare placere, deci nu ezitati sa va faceti rezerve.
Iata o trecere complet neasteptata de la anul de recolta 2013 la... 2017. Stilul e totusi cel cu care sunteti obisnuiti de la aceasta gama, dar cu mai multa tinerete: mult fruct, vanilie, tanini inca nabadaiosi, dar care dau vinului un zvac bine venit. Usorul rest de zahar de pe final il face prietenos si compenseaza notele amarui-vegetale. De baut mai rece.
Nivelul calitativ al roze-urilor romanesti a crescut mult in ultimii ani, fara ca prea multe exemplare sa fie cu adevarat remarcabile. Cel de astazi vine cu arome fructate expresive, foarte bine definite, fara sa cada in pacatul dulcegariilor excesive - cum de altfel nu cade nici gustul sec, un pic sobru, cu aciditate buna dar si cu onctuozitate foarte placuta si cu o explozie aromatica pe mijloc care-l ajuta sa evadeze din pluton - si chiar sa se distanteze. O gura de aer proaspat intr-o mare de roze-uri bine facute, dar un pic amorfe.
Nu stiu altii cum sunt, dar mie aceasta cava mi se pare un vin "de sete" ideal. Vine cu o aromatica placuta si necomplicata - mirosul clasic de mere ionatane bine coapte e completat de note minerale si autolitice discrete. Iar gustul e cel care-i da tot farmecul: i se simte imediat corpolenta si onctuozitatea, in timp ce aciditatea si bulele doar sustin ansamblul, fara sa preia rolul principal. Ideal pentru zile calde si pentru o gama larga de meseni, chiar si dintre cei pe care ideea de spumant Brut Nature i-ar putea speria.